SASTOJCI:
za 4 osobe
-400 gr mlevenog mesa
-1 manja glavica luka
-1 jaje
-1 ravna kafena kasicica slanog, suvog zacina
-40 gr prezli
nadev:
-150 gr rendanog kackavalja (gauda, emental)
-1 jaje

U ciniju staviti meso,sitno iseckan luk, suvi zacin, jaje i prezle.

Sjediniti sastojke.

Meso podeliti na 4 dela.
Svaki deo rastanjiti vlaznim dlanovima u obliku kruga precnika oko 10 cm sa uzdignutim ivicama oko 1,5-2 cm.

U ciniji pomesati kackavalj sa jajetom.

Svako gnezdo napuniti nadevom.

Peci u zagrjanoj rerni na 200°C oko 23 minuta.

Sluziti toplo.

SASTOJCI
za 5-6 osoba
-1 kg svinjskog karea ili vrata
-100 gr tanko narezane dimljene, mesnate slanine
-100 gr tost hleba
-2 velika cena belog luka
-10 gr senfa
-1/4 kafene kasicice soli
-5 gr suvog biljnog zacina
-biber
-konac za vezivanje

U ciniju staviti senf, suvi zacin, so, biber i izgnjecen beli luk.

Pomesati.
Meso iseci po duzini na reznjeve debljine oko 1 cm.
Svaki rezanj premazati sa jedne strane premazom od senfa.

Preko svake premazane strane staviti rezanj slanine i preko nje hleb.

“Lepezu” vezati koncem.
Staviti je u posudu za pecenje.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C pokriveno aluminijumskom folijom 70 minuta.
Otkriti i zapeci jos oko 10-ak minuta.

Ostaviti malo da se prohladi.
Skinuti konac i seci po sirini.
Sluziti.

SASTOJCI
za 4 osobe:
-300 gr mlevenog, juneceg mesa
-50 gr luka
-50 gr brasna od leblebija
-1 jaje
-na vrh noza cimet
-na vrh noza kurkum
-1 ravna kafena kasicica soli
-oko 30 gr prezli
-ulje za przenje

U posudu staviti mleveno meso, sitno iseckan luk, brasno od leblebija, jaje, cimet, kurkum i so.

Sjediniti sastojke.

Vlaznim dlanovima praviti cufte precnika 5-6 cm sa otvorom u sredini.

Svaku cuftu uvaljati u prezle.

Prziti u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Przene cufte staviti na upijajucu hartiju.

Sluziti ih tople.