SASTOJCI:
za 5-6 osoba
-2750 gr jarece polutke
-100 gr svinjske masti
-70 ml ulja
-25 gr soli
-300 ml vode
-1 manja grancica svezeg ruzmarina
Meso posoliti sa obe strane.
Staviti u pleh.
Sipati ulje i staviti mast.
Doliti 200 ml vode.
Ukljuciti rernu na 180°C i staviti meso.
Od momenta dostizanja temperature peci oko 2h i 40 minuta.
U toku pecenja meso okrenuti 3-4 puta i doliti preostalu vodu.
20 minuta pred kraj dodati grancicu ruzmarina.
Seci na komade .
Sluziti toplo.
Category Archives: Uskrs-
Slatko uskrsnje pecivo
SASTOJCI:
-265 gr brasna
-2 jajeta
-30 gr secera
-10 gr svezeg kvasca
-60 ml mleka
-20 gr putera
-20 gr jogurta
-60 gr suvog grozdja
U 30 ml toplog mleka staviti kvasac i jednu ravnu kafenu kasicicu secera.
Ostaviti da naraste.
U posudu staviti brasno, jedno celo jaje i jedno belance, secer, omeksali puter, jogurt, suvo grozdje i mleko.
Dodati nadosli kvasac i zamesiti testo.
Ostaviti na toplom oko sat vremena da naraste.
Testo podeliti na loptice tezine 65-70 gr.
Oblikovati pogacice.
Poredjati ih u pleh oblozen hartijom za pecenje.
Ostaviti da narastu oko 30 min.
Svaku zaseci u x.
Umutiti zumance sa jednom supenom kasikom mleka i premazati pecivo.
Peci u rerni zagrejanoj na 200°C 14 minuta.
Pecene pokriti krpom i ostaviti da se ohlade.
Praznicna pita sa spanacem i sirom
SASTOJCI:
-2 rolne od po 250 gr lisnatog testa
-250 gr smrznutog spanaca
-70 gr luka
-15 gr putera
-1 supena kasika ulja
-250 gr neslanog sira
-100 gr gaude
-2 jajeta
-1.5 ravna kafena kasicica soli
-muskatni orah
-biber
-4 tvrdo kuvana jajeta
-1 zumance + 1 supena kasika mleka za premazivanje
U tiganju rastopiti puter, sipati ulje i sitno seckan luk.
Prodinstati.
Dodati spanac.
Prziti dok ne uvri sva tecnost ( oko 10 min).
Ohladiti.
U posudu staviti sir, jaja, gaudu iseckanu na kockice, so, biber, muskatni orah i spanac.
Pomesati.
Odmotati jednu rolnu lisnatog testa i zajedno sa hartijom staviti u pravougaoni pleh dimenzija 31×23 cm.
Izbosti viljuskom.
Sipati nadev.
Jaja raseci po duzini i rasecenom stranom poloziti preko nadeva (napraviti udubljenje).
Odmotati drugu rolnu lisnatog testa i staviti preko nadeva.
Izbosti viljuskom.
Premazati zumancetom pomesanim sa mlekom.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 25 minuta.
Ostaviti 15-ak minuta da se prohladi.
Seci na kocke i sluziti.
Ukusno je i hladno.